料理– category –

泉です。就職や進学で一人暮らしを始めた方の中には"外食ばかりになり栄養の偏りが気になる"や"家計の為にも節約したい"…だからこそ自炊したいのに何から揃えて良いのか解らない…と言う方いらっしゃるのではないでしょうか？今回はまず料理を始める前の準...

泉です！！今回は調味料の保存方法や粉類の保存方法をご紹介をしていきたいと思います♪ 調味料の保存方法 醤油…開封後は冷凍庫で保存(品物によっては立てて常温保存の物もある) みりん…高温多湿を避けて常温保存 塩…常温保存(塩が固まってしまうと言うのを...

柴山です。前回までに辛いものや香辛料を食べてお腹が痛くなる原因についてお伝えさせていただきました。今回は腹痛になりやすい食べ物や、対策についてお話しさせていただきます。 腹痛になりやすい辛い食べ物とは？ 辛い食べ物には様々な種類があります...

泉です。就職や進学で一人暮らしを始めた方の中には"外食ばかりになり栄養の偏りが気になる"や"家計の為にも節約したい"…だからこそ自炊したいのに何から揃えて良いのか解らない…と言う方いらっしゃるのではないでしょうか？今回はまず料理を始める前の準...

山内です。どんどん気温が下がってくると、紅茶の美味しさが上がってきますね紅茶を一番楽しめるこの時期に、紅茶を美味しく淹れるためのツールを揃えてTEAライフを充実させていきませんか？？？　毎年のことなのですが…夏の暑い時期には、紅茶のオーダー...

山内です。皆さんはココロとカラダを緩みたい・リラックスしたいというタイミングでカフェに入った際に、どのような飲み物をオーダーしますか？ ちょっと昔の【お茶時間】から考える 　少し前までは、祖母の家や親戚の家に行くと 「ちょっとお茶でも飲んで...

泉です。皆さんはお豆腐料理って普段食卓に並びますか?比較的コスパも良く人の体にとっても大事な栄養素の大豆タンパクを豊富に含まれているお豆腐。今回はお豆腐やその原料となる大豆を使った大豆製品にポイントを当て栄養素や種類別のおススメ料理などご...

泉です。今回は野菜の基本の切り方をお伝えしたいと思いますので、最後まで是非お付き合い下さい♪ 包丁の持ち方 　先ずは包丁の持ち方握り締めるのではなく人差し指を包丁の刃にそえる様に待ちます。 輪切り 　BBQなどでそのまま焼いたりする時によく使わ...

泉です！今回は野菜の冷蔵保存、冷凍保存の後半編！早速紹介して行きたいと思います。 茄子 夏野菜の中でも茄子は特に乾燥と寒さに弱い為、5度以下で保存すると「低温障害」を起こしてしまい変色したりシワシワになってしまうので必ず野菜室に入れて保存し...

泉です！今回は野菜の冷蔵、冷凍についてお話ししたいと思います。折角購入した野菜をいざ使おうと思ったらシナシナになっていたり、ブクブクになっていたり切り口が変色していたり…この様な事多々あると思います。鮮度が命の野菜！無駄にせず最後まで使い...

泉です！今回はお肉の冷凍保存についてお伝えしたいと思います。お肉と言ってもソーセージやベーコンなどの加工食品にはと言うその期日までは美味しく食べられる「賞味期限」と言う期限と生肉にはその期日までに使い切りましょうと言う「消費期限」と言わ...

山内です過去のコラムでは紅茶を淹れるための道具や効能などにについて触れてきましたが、今回は世界三大紅茶についてまとめてみました！紅茶にも様々な種類がありますが、まずは世界三大紅茶から紅茶のコトを深掘りして興味を持って頂けますように！ 世界...